生豆 コスタリカ アグリビッド オレンジティピカ ハニー #354｜DripTrip

アグリビッドはアグロフォレストリーの第一人者です。地球温暖化で高地でも病害が広がる可能性が高まり、作物の健康を支えるために肥料や栽培へのコストが膨らむ——それが農家の資金繰りを圧迫しています。この状況に対し、彼らはプランテーションの維持と化学物質の使用削減に重点を置き、土壌養分の枯渇を防ぐ道を選びました。
品種にも独自のやり方があります。2007年にコスタリカの種子バンク・カティエから提供を受けた品種を、土着性を確かめるため一度栽培し、生産処理を施し、約3年かけて検証と選択を繰り返す。そうしてSL28やビジャサルチ、F1がこの土地に合うとわかり、主力のカトゥーラから徐々に植え替えてきました。このオレンジティピカもその試験栽培品種の一つで、2022年時点でまだ若木ながら高いポテンシャルを見せています。
責任者の息子ヒルベルト氏は、その年の気候や収穫・乾燥条件、品種によって適切な処理は変わるため、イエローやレッド、ブラックハニーと大別せずその時々で最適な処理をするのがポリシーだと語ります。