生豆 コスタリカ ドン・ホエル グロリアーナ ケニア ホワイトハニー #327｜DripTrip

この豆の美点は、何よりもクリーンさにあります。カップに透明感があるからこそ、風味と酸の素性の良さが見え、ケニア品種の繊細な要素がきれいに分離して感じられる。癖がないのに単調にならず、時間の経過で表情が変わる——洗練という言葉が似合います。
SL28はケニアの品種として有名ですが、コスタリカに持ち込まれたのは21世紀初め。スターバックスがウエストバレーの生産者に手渡したことに始まり、サンロケという通称で広まりました。2015年にLeoncio農園のSL28がCOEで優勝して以降、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広がっています。
ドン・ホエルという名は、アラン氏の父Juelio氏のニックネームから。農園はアラン夫婦と息子の3人で運営し、収穫期は家族総出です。2022年のCup of Excellenceにこのケニア種を出品し15位入賞。
「コスタリカのコーヒーを応援していただき、ありがとうございます」とアラン氏。骨太でパワフルなカップを、いろいろな焙煎レンジで試してみてください。