コーヒー豆 グアテマラ アンティグア パストーレス ピーベリー #265｜DripTrip

「どの焙煎度でも美味しく飲める」という言い方は便利すぎて信用されにくいのですが、この豆については本当にそうです。浅煎りなら青りんごやさくらんぼの果実感とはちみつの甘さ、中煎りならシナモンと紅茶キャンディに上品さが乗り、中深煎りではミルクチョコレートとカラメルの甘みにアフターの緑茶感、深煎りでも入口のすっきりした香りが残ったままビターチョコレートのコクが出ます。
アンティグアが高品質を生む理由は、標高、火山に囲まれた地形、そして豊富な水源です。肥沃な火山灰土壌が水と養分を適度に蓄え、高い標高で果実はじっくり熟し、低温の清潔な水が原料を傷めずに粘液質を洗い流します。
グアテマラを一度きちんと飲んでみたい、という方に迷わずお出しできる一品。上品、という言葉がこれほど似合う豆はそう多くありません。