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Roasted Coffee

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コーヒー豆 エチオピア G2 シダモ カフェインレス マウンテンウォーター #240|DripTrip

カフェインレスは風味が抜ける、と言われてきました。この豆は、その前提を少しずらしてくれます。
マウンテンウォーター式はスイスウォーター式とほぼ同じ水抽出の方式ですが、カフェインを99%ほど除去するのに必要な浸水プロセスの回数が少ないため、生豆の風味がより残るといわれています。薬品を使わない点も含めて、選ぶ理由のはっきりした製法です。
Descamex社は創立以来、カフェインを抜きながら元の味わいをどれだけ残せるかを追い続けてきた工場で、通常のコーヒーとの差を極限まで縮めることを目標に、抽出技術の研究とカッピング検証を重ねています。
とはいえ、通常のシダモと完全に同じではありません。ボディはやや軽くなります。そのぶん夜のコーヒーや、カフェインを控えたい時期の一杯として、香りをあきらめずに済むのがこの豆の価値です。
セール価格¥3,799

味わいの特徴

キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系

精製方法

アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式

味わいチャート

酸味
コク
苦味
香り
甘み

豆の特徴

Bean Characteristics

エチオピア南部シダモ地方の小規模農家が育てた在来種、標高1,400〜2,200mのG2。天日乾燥後、メキシコのDescamex社でマウンテンウォーター式によりカフェインを約99%除去したデカフェです。Descamex社は1980年創立、中南米初のカフェインレスコーヒー工場。

味わいの特徴

Flavor Characteristics

モカらしい花のようなフローラルな香りが残り、クリーンな口当たり。酸味は穏やかで軽やかなボディ、やわらかな甘みが続き苦味は控えめ。デカフェとしては香りの残り方が際立ちます。ミディアム〜ハイローストがおすすめ。

商品情報

Product Information

商品名 エチオピア G2 シダモ カフェインレス マウンテンウォーター
生産地 エチオピア南部 シダモ地方
地域 シダモ
生産者 小規模農家
生産方式 マウンテンウォーター式デカフェ(カフェイン約99%除去/Descamex社)
収穫期 10〜1月頃
標高 1,400〜2,200m
等級 G2
品種 在来種
スクリーンサイズ ⎯
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 マウンテンウォーター
認証 ⎯
Qグレードポイント ⎯
SCA評価 ⎯
  • 5 stars: 6 (50%)
  • 4 stars: 2 (17%)
  • 3 stars: 3 (25%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 1 (8%)
A
A.

香りがいいです。
少し強めの酸味を感じたので、チョコレートを一緒に食べるとコーヒーに合って美味しいデカフェです。

A
A.

デカフェとは思えない芳醇な香りがして、コーヒーのアロマに大変癒されます。また、すっきりととても美味しく頂けるコーヒーです。

A
A.

寝る前に飲むために購入しました。デカフェとは思えない味と香りで満足しています。

A
A.

何度か購入しています。一番最初がすごい香りがしたのでリピートしています。ただ、香りがすごかったのは一番最初だけであとは全然しなくてがっかりです。ただ、美味しいのでリピートしています。あれはなんだったのか・・・。また、あの香りがすごかったのに当たらないかとリピートしています。

A
A.

ブルーティーな香りで美味しいです。このお店はデカフェの種類が多く、しかも焙煎も変えられるのでいろいろな楽しみ方ができるのが嬉しいです

A
A.
品質管理に不安のあるお店

浅煎りを注文しましたが、他の浅煎りとは違う色でした。左が別の浅煎りで右が本品です。味も酸味が消えて苦味が強かったです。コーヒー豆が高くなり注文焙煎で配送も早くありがたいお店で何度かリピートしていますが、トラブルもあり品質が不安になってきました。

A
A.

2回にわたってデカフェのコーヒー豆を注文しました。
焙煎の状態がちょうどよく、デカフェであるにもかかわらず、とても気に入っています。

A
A.
デカフェライフ

モカらしいフルーティーさが感じられます
デカフェでも充分に楽しめました

A
A.
今までのカフェインレスでは最高

浅煎りでお願いしています。カフェインレスはどうしても味が落ちますが、色々試して、今のところこれに落ち着いています。このグレードなら、下手なカフェで飲むよりかなり美味しいです。香りなかなか良い、苦味弱め、酸味やや強め

A
A.

前回、香りがすごい良かったので再度購入しました。前回は、焙煎を中煎で今回は浅煎にしたのですが、香りが前回よりしなくて焙煎を同じにすれば良かったと後悔。次回は、中煎で購入します。カフェインレスですが、普通においしいです。そのままで飲んでいます。

A
A.

こちらのお店は毎回香りが強く長く続きます。今回400g購入しましたが2?3週間で飲みきるまで続くと思います。また、袋を開けていないのにコーヒーの香りがするので豆が焙煎したてだと分かります。今回はそのまま飲むために焙煎は中煎でお願いしました。苦味も酸味も適度にありそのまま飲んで美味しいコーヒーです。カフェインレスでこの値段ならお得です。

A
A.
リピート!

両親に頼まれて購入し、とてもおいしいとリピートです。