
Green Beans
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焙煎を楽しむ方に。
生豆 東ティモール エルメラ 有機栽培 #229|DripTrip
東ティモールは2002年にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家です。この国のコーヒーの可能性に着目したOLAM社が、アジア開発銀行やJICAとプロジェクトを立ち上げました。
良質なコーヒーには恵まれた環境と、農家の適正な収入の両方が必要だという考え方が出発点です。OLAM社の農業技師が営農指導に入り、農家が正しい農法を学んで実践した結果、フェアトレード認証の取得に至りました。持続可能な取り組みとして有機栽培を推奨し、日本の有機JAS認証も取得しています。
派手さで選ばれる豆ではありません。クセがなく飲み疲れしないので、毎日の一杯として、また有機・フェアトレードを条件に選びたい方の候補として長く置いておける商品です。ブレンドのベースにしても土台が崩れません。
良質なコーヒーには恵まれた環境と、農家の適正な収入の両方が必要だという考え方が出発点です。OLAM社の農業技師が営農指導に入り、農家が正しい農法を学んで実践した結果、フェアトレード認証の取得に至りました。持続可能な取り組みとして有機栽培を推奨し、日本の有機JAS認証も取得しています。
派手さで選ばれる豆ではありません。クセがなく飲み疲れしないので、毎日の一杯として、また有機・フェアトレードを条件に選びたい方の候補として長く置いておける商品です。ブレンドのベースにしても土台が崩れません。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
東ティモール マリアナ地方エルメラ県、標高1,200〜1,500m。フェアトレード認証を取得したC=CAT農協の小農家が有機栽培で育てるハイブリッドティモール主体のロット。ウォッシュド精製、天日乾燥と機械乾燥を併用。有機JAS認証取得。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツやチョコレートの香ばしさに、土を思わせる落ち着いた深みが重なります。柑橘系の穏やかな酸味がすっと通り、ライトミディアムボディで飲み口は軽やか。全体のバランスが良く、ミディアム〜シティローストがおすすめです。
商品情報
Product Information
| 商品名 | 東ティモール エルメラ 有機栽培 |
|---|---|
| 生産地 | 東ティモール マリアナ地方 エルメラ県 |
| 地域 | エルメラ県 |
| 生産者 | C=CAT農協(フェアトレード認証農協) |
| 生産方式 | 有機栽培 |
| 収穫期 | 5〜10月 |
| 標高 | 1,200〜1,500m |
| 等級 | ⎯ |
| 品種 | ハイブリッドティモール主体 |
| スクリーンサイズ | S19…20%、S18…34%、S17…29%、S16…13%、S15…4% |
| 乾燥方法 | 天日乾燥・機械乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 認証 | 有機JAS、フェアトレード |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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生豆 東ティモール エルメラ 有機栽培 #229|DripTrip
セール価格¥3,208