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ドリップバッグコーヒー豆 パプアニューギニア AA シグリ農園 #219｜DripTrip
「1日で1年の気候を繰り返す」と言われるほど寒暖差の大きな高地で、この農園は理想的な条件を引き当てています。ただ、シグリの品格は環境だけの産物ではありません。通常より1日長い4日間の手洗発酵、たっぷり10日かける天日乾燥、仕上げの卓上手選別を二度。手間の積み重ねが、ヒスイに似た蒼い生豆の色に表れています。
パプアニューギニアは日本ではまだ知名度が高くない産地ですが、AAグレードのシグリは飲めば納得していただけるはずです。突飛な個性で驚かせる豆ではなく、輪郭がはっきりしていて破綻がない、という種類の完成度です。
毎日のドリップ、ミルクを合わせたアレンジ、どちらにも無理なく応えます。産地を広げてみたい方の一本目としてもおすすめできます。
パプアニューギニアは日本ではまだ知名度が高くない産地ですが、AAグレードのシグリは飲めば納得していただけるはずです。突飛な個性で驚かせる豆ではなく、輪郭がはっきりしていて破綻がない、という種類の完成度です。
毎日のドリップ、ミルクを合わせたアレンジ、どちらにも無理なく応えます。産地を広げてみたい方の一本目としてもおすすめできます。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
パプアニューギニア ウエストハイランド州ワギ・バレー、1950年代末に開発されたシグリ農園産。標高1,500〜1,800m、火山性砂質土壌でティピカを中心に栽培。完熟チェリーを手摘みし、4日間の発酵を経たウォッシュド、10日間の天日乾燥。等級AA。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
ナッツや甘いチョコレートの香ばしさが軸にあり、柑橘と赤い果実のニュアンスが軽やかに重なります。酸味は穏やかでコクはしっかり、後味はすっきり。ミディアム〜シティローストでバランスの良さが際立ちます。
商品情報
Product Information
| 商品名 | パプアニューギニア AA シグリ農園 |
|---|---|
| 生産地 | パプアニューギニア ウエストハイランド州 |
| 地域 | ワギ・バレー（ウエストハイランド州） |
| 生産者 | シグリ農園（Sigri Estate） |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 通年（メイン4〜7月） |
| 標高 | 1,500〜1,800m |
| 等級 | AA |
| 品種 | 主にティピカ |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（10日間） |
| 精選方法 | ウォッシュド（発酵4日間） |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | ⎯ |
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コーヒー豆 パプアニューギニア AA シグリ農園 #219｜DripTrip
セール価格¥3,041