生豆 ベトナム アラビカ グリーンダラット #172｜DripTrip

大粒の水洗式アジアアラビカをお求めの方に。
この豆の役割は「安心感」です。浅煎りでもマイルドな酸をもたらしてくれる穏やかさがあり、ブレンド全体に落ち着きを与えてくれます。尖った個性で引っ張るタイプではなく、他の豆を邪魔せずに土台を支える役。だからブレンド設計がしやすい。
ベトナムというとロブスタの印象が強いですが、ラムドン省ダラット地区は同国のアラビカの名産地です。標高1,600mの環境で1〜2haの小農家が育てた豆を、専門のウェットミルが精選しています。
スクリーン18という大粒規格も、焙煎のしやすさにつながります。
毎日のブレンドに、安定した土台を探している方に。