生豆 タイ ドイパンコン ナチュラル #165｜DripTrip

「ドイチャン」ではなく「ドイパンコン」。自分たちの名前で勝負したい、という産地です。
ドイチャンは高品質な産地として知られていましたが、知名度が高まる中で周辺広範囲の山々のコーヒーもドイチャンとして売られるようになりました。近年は同じドイチャンの中で品質のバラツキがみられ、せっかく高品質なものを作っても混ぜられて適正な評価を得られない——そんなことが起きています。そこでドイパンコンでは、もう少し小さなエリアの意欲ある農家で団結し、一つの産地を形成しようと取り組んでいます。
現地パートナーBean Spire代表のフアディはこう言います。「学生時代アメリカに留学していたとき、一度も本当に美味しいタイコーヒーに出会えなかった。だから自分が作りたい」。国内でも良い値段で売れる地域なのに、あえて品質基準の厳しい海外のスペシャルティ市場に注力する。その覚悟に共感しました。
2022年はボディに厚みが増し、力強い印象に仕上がりました。