生豆 ペルー レッドコンドル #146｜DripTrip

紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し、300年近く経った現在でも、伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。品種の入れ替えが進む世界の中では、かなり珍しいことです。
現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％で、そのほとんどが協同組合に加入しています。このレッドコンドルは、アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロット。8名という絞り込みが、味の一貫性を作っています。
その品質は2010年のSCAAで栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつに選ばれました。
北部高地の栽培環境が生む、優雅で上品な甘み。特別な時間のお供に。