生豆 グアテマラ VIVA LA VIDA SHB ソロラ アティトゥラン パンポヒラ農園 #139｜DripTrip

VIVAは素晴らしい、VIDAはライフ。素晴らしい生命、生活、日常、人生、それをお祝いしよう——そんな意味を込めて名付けられたマイクロロットです。
パンポヒラ農園の大きな転換期は2010年。「アガサ台風」による土砂崩れで農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが現オーナーのアレックス氏。2012年に農園を買い取り、精力的に再建し、今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よりも実力のある農園になりました。
アレックス氏が言うには、土砂崩れの被害は甚大だったものの、その土砂が多くの岩を含むミネラル分を土壌に与え、より独特のテロワールを生んだのだそうです。しかも土砂の交じり方によって区画ごとに風味が異なるため、区画別に全て焙煎してカッピングしています。
災害から生まれた味を、ぜひ。