生豆 インドネシア マンデリン トバコ #121｜DripTrip

マンデリンの起源をたどると、17世紀末にオランダがインド経由でティピカ種を持ち込んだところから始まります。しかし20世紀初頭のさび病大流行でアラビカ栽培ができなくなり、ほとんどがロブスタへ移行しました。
このとき、わずかにアラビカが生き残っていたのが、トバ湖南岸のリントンから、さらに南のマンダイリン（マンデリンと発音）地区。栽培していたのは同地のバタック人の一族、マンダイリン族と言われています。
90年代以降は増産が進み、標高の低いエリアではカチモール系品種が植えられ、独特のボディ感や香りが薄れていったと言われます。そうした中でこの「トバコ」は、今なおティピカ系の樹が残る標高1,200m以上のリントン地区の豆にこだわって買い付け、精選しました。
古き良きマンデリンの良さを、今に伝える一本です。