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コーヒー豆 エチオピア ゲイシャ ジャスミンG1(ナチュラル) #68|DripTrip
エチオピアはアラビカ種発祥の地といわれ、イエメンと並ぶモカコーヒーの生産国。今も客人にコーヒーを振る舞うコーヒーセレモニーの文化が残っており、コーヒーを語るうえで避けて通れない王道の生産国です。植民地化されなかった歴史、13か月のエチオピア暦——アフリカの中でも独自の文化を保ってきた国でもあります。
そのエチオピアの、ゲイシャ村にあるケビルゲイシャ農園。原種として多くのファンを魅了するゲイシャ種のG1規格です。今年は例年よりもベリー感が出ています。
「ジャスミン」という商品名は、風味から連想して名づけました。派手さで押すタイプではありませんが、華やかな印象が静かに続きます。
完熟チェリーだけを使う丁寧さが、そのままカップに出ています。
そのエチオピアの、ゲイシャ村にあるケビルゲイシャ農園。原種として多くのファンを魅了するゲイシャ種のG1規格です。今年は例年よりもベリー感が出ています。
「ジャスミン」という商品名は、風味から連想して名づけました。派手さで押すタイプではありませんが、華やかな印象が静かに続きます。
完熟チェリーだけを使う丁寧さが、そのままカップに出ています。
味わいの特徴
キャラメル・甘味系チョコレート系シトラス系アーシー・ウッディ系発酵・インフューズド系フローラル系フルーティ系ナッツ系ロースト・焙煎系スパイス系
精製方法
アナエロビックカーボニックマセレーションファーメンテーションナチュラルその他パルプドナチュラルウォッシュドスマトラ式
味わいチャート
酸味
コク
苦味
香り
甘み
豆の特徴
Bean Characteristics
エチオピア・ベンチマジ地区ゲシャ村、標高1,730〜1,890m。Kebir Coffee Trading社が所有するケビルゲイシャ農園の豆で、完熟チェリーのみを使用し、プレシップの段階からG1規格にこだわって選別。アフリカンベッドで乾燥させています。2024年1月のテイストオブハーベストエチオピアで9位入賞。
味わいの特徴
Flavor Characteristics
レモンティー、フローラル、ジャスミン。浅煎りではオレンジ・青りんご・ブルーベリーにはちみつのような甘味。中煎りでははちみつレモンのような一体感、中深煎りではベリーやカシスとミルクチョコレートの甘味に変化します。
商品情報
Product Information
| 商品名 | エチオピア ゲイシャ ジャスミンG1(ナチュラル) |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア ベンチマジ地区 |
| 地域 | ゲシャ村 |
| 生産者 | ケビルゲイシャ農園(Kebir Coffee Trading社) |
| 生産方式 | ⎯ |
| 収穫期 | 10〜12月 |
| 標高 | 1,730〜1,890m |
| 等級 | G1 |
| 品種 | ゲイシャ(在来) |
| スクリーンサイズ | ⎯ |
| 乾燥方法 | アフリカンベッド乾燥 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 認証 | ⎯ |
| Qグレードポイント | ⎯ |
| SCA評価 | 82.375点 |
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コーヒー豆 エチオピア ゲイシャ ジャスミンG1(ナチュラル) #68|DripTrip
セール価格¥3,340